長崎でステーキ等の美味しい肉料理とワインを味わう
長崎県長崎市にある洋食居酒屋「長崎馳走・バル ボンボヤージ」では、地産地消を心がけたお料理を豊富にご用意しています。特に召し上がっていただきたいのは、自然豊かな長崎で育てられるブランド食材を中心に使ったお肉料理。長崎和牛や天草梅肉ポーク、天草天龍鶏など、店主が惚れ込んだ上質なお肉を、様々な逸品にしてご提供します。
まろやかな口当たりと、ふわりと広がる上品かつ濃厚な旨味が魅力の長崎和牛。近隣、遠方を問わず厚い支持を得る、川下精肉店さんから仕入れています。こちらは、シンプルなステーキでご堪能ください。美味しさが最上級に引き立つよう、レアに焼き上げます。
天草梅肉ポーク株式会社さんが、独自開発した梅肉エキスをエサにして育てたブランド豚。脂身の甘味や、お箸で切れるほどの身のやわらかさが、その上質さを物語ります。ステーキで、赤ワインと合わせて味わうのがおすすめです。
熊本県産のブランド鶏、天草天龍鶏。天草梅肉ポークと同じく梅肉エキスを与えて育てられ、皮まで余すところなくさっぱりとして美味しい鶏です。豪快に網焼きにし、炭の香りを纏わせてご提供します。
馬刺しは、新鮮な状態でご提供できるルートを確保し、宮崎から買い付けています。とろりととろけるような口当たりとクセのない食べやすさは、上質な肉だからこそ。日本酒と合わせる、乙な大人の組み合わせがおすすめです。
自慢の肉料理に相性のいい当店ならではのワインリストをぜひお楽しみください。季節により仕入れも変わり、お客様にお喜びいただけるラインナップを用意してお待ちしています。
しっかりとした熟成感を感じられる、深みのある味わいの1本。牛肉を使った濃いめのお料理と合わせても、その旨味を主張してくれます。
ライトボディのスペインワイン。フレッシュな果実の香りが特徴で、コクのある豚肉料理をそっと引き締めてくれます。
口に含んだ瞬間のはっきりとしたインパクトが特徴の、ドイツワイン。全体的にやわらかさがあり、繊細な味わいの鶏料理とよく合います。
例えば“長崎和牛のサーロインステーキとボスケ”など、お料理や食材の特徴によって、合うワインの風味も異なります。ぜひいろいろと試して、お好みの組み合わせを見つけてみてください。
※時期によりワインの品揃えは変わります。
※表示価格は税抜きです。
※時期によりワインの品揃えは変わります。
